Pique uma abobrinha verde e reserve.
Faça um mingau sem levar ao fogo, com o leite, ovo, sal, queijo ralado, dando o ponto de mingau acrescentando a farinha e mexendo.
Acrescente a abobrinha e mexa.
Em uma frigideira aqueça o óleo, em quantidade suficiente para que os bolinhos fiquem submersos.
Quando estiver bem quente, com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções.
Aguarde pegar cor e retire escorrendo em um papel absorvente.
Sirva quente.
Se quiser pode acrescentar presunto bem picadinho.