Bata no processador ou liquidificador, a bolacha e as 2 colheres de manteiga, até moer bem e formar uma farofa úmida.
Coloque em um pirex retangular, amassando para que forre o fundo e as bordas.
Leve ao forno a 200° até dourar.
Reserve.
Com o leite condensado, as gemas e a colher de manteiga, faça um creme.
Deixe esfriar e coloque em cima da farofa reservada.
Em cima desse creme corte as bananas e coloque-as lado a lado.
Misture a nata batida, as claras em neve e o açúcar, coloque por cima das bananas e polvilhe com o coco ralado.
Coloque na geladeira e sirva no dia seguinte.
Para que fique bom, é importante fazer de véspera.