Cortar em pedaços pequenos o tomate, em rodelas ou cubinhos.
Reservar.
Cortar em tiras o queijo.
Reservar.
Em uma frigideira ou panela colocar o óleo, aquecer um pouquinho, em seguida colocar o tomate e adicionar o sal a gosto, mais o orégano e em seguida o queijo mussarela.
Mexer até formar um molho com o queijo derretido, por alguns minutos.
Servir como petisco com pão italiano ou pão de sua preferência.