Unte com margarina uma forma redonda (25 a 30 cm) de fundo removível;
Coloque papel manteiga por cima, unte com margarina novamente e por cima cubra com açúcar e canela.
Reserve.
Em uma tigela grande, coloque as frutas, esprema o limão em cima das maçãs para que as mesmas não escureçam, misture tudo (não esqueça de ferver as passas antes de coloca-la na receita, isso ajuda para que elas fiquem macias).
Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o fermento e, com a ajuda de uma colher de pau, bata por 1 minuto, até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
Acrescente o fermento, mexa até unir tudo.
Coloque na forma reservada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até espetar um garfo e o mesmo saia limpo.
Misture os ingredientes com o auxilio de uma colher, até que o açúcar esteja totalmente dissolvido.
Despeje em cima do bolo frio e decore com coco ralado.