Leve ao fogo o bacon, sem óleo em panela previamente aquecida, frite até que fique torrado.
Coloque a cebola, o alho e os pimentões, quando estiverem fritos coloque todas as carnes e deixe fritar um pouco.
Depois de tudo frito coloque a cenoura, a azeitona, a salsa e a cebolinha, o tomate e acerte o tempero a seu gosto.
Acompanha bem um arroz branco e salada de alface.