Em uma tigela, coloque a milharina, o leite de coco e o leite, misture bem e reserve.
Na batedeira, bata bem os ovos, até dobrar de volume e ficar clarinho, adicione a seguir o açúcar, e bata muito bem.
Em seguida, coloque o óleo e a margarina, a pitada de sal e continue a bater.
Adicione a mistura de milharina reservada, bata um pouco e desligue a batedeira para misturar a farinha e o fubá.
Incorpore primeiro, e depois ligue novamente e bata bastante (isso evita que suje a batedeira).
Unte com margarina uma forma de buraco, com 30 cm de diâmetro e enfarinhe com fubá.
Pré-aqueça o forno a 200°.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, misturando delicadamente com um fouet.
Coloque a mistura na forma untada.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos, até que furando com um palito, ele saia seco.
Desenforme depois de esfriar um pouco.