Levar ao fogo o leite, a maisena, a manteiga e o sal até engrossar.
Retire do fogo e deixe amornar.
Na batedeira, bater esse creme com o creme de leite (por 10 minutos).
Coloque em um pote com tampa e leve a geladeira de um dia para outro.
No outro dia retire da geladeira e bata na mão com uma colher ou um batedor de arame.