Ferver a água com a manteiga.
Colocar de uma vez a farinha misturada com o fermento.
Levar essa mistura ao fogo até a massa se desprender da panela.
Retirar do fogo e colocar os ovos.
Fazer as colheradas na assadeira untada (manteiga e farinha de trigo) e levar ao forno por 20 minutos.
Cuidado para não murchar!
Deixe esfriar, corte as bolotas e recheie.