Em uma panela, frite na manteiga as cebolas.
Junte os tabletes de caldo de galinha, adicione a água fervente e misture bem.
Cozinhe em fogo brando, durante 5 minutos.
Acrescente o amido de milho diluído na água e misturado com as gemas.
Cozinhe, mexendo até engrossar.
Salgue e apimente, se necessário.
Distribua em 6 tigelas refratárias, sobre as torradas amanteigadas.
Polvilhe com queijo ralado e gratine em forno quente durante 10 a 15 minutos.
Sirva imediatamente.