Escolha o feijão, lave e coloque para cozinhar.
Deixe por 5 minutos, assim que a panela começar a chiar desligue, abra e escorra toda a água quente.
Lave em seguida com água fria.
Coloque o toucinho para fritar com um pouco de óleo, escorra no papel absorvente.
Deixe um pouco de gordura na panela do toucinho.
Coloque a lingüiça em rodelas até dourar.
Coloque a cebola, e o alho com sal e o colorau, misture.
Coloque metade do feijão com um envelope sazón, misture
depois coloque o restante do feijão e o outro sazón.
Misture cebolinha e os torresmos reservados.
Sirva com arroz branco, couve bem fininha refogada e lombo acebolado.