Passar as batatas em espremedor.
Misturar os demais ingredientes da massa, deixando por último as claras em neve e o fermento.
Forrar uma forma retangular com papel manteiga e colocar a massa.
Assar em microondas de 7 a 10 minutos em potência alta.
Desenformar sobre um guardanapo polvilhado com farinha de rosca.
Colocar uma camada de presunto, outra de mussarela, o molho tipo Pomarola e orégano.
Enrolar o rocambole e polvilhar a cobertura.
Levar ao microondas para derreter a mussarela, de 2 a 4 minutos em potência alta.