Deixe a soja de molho de um dia para outro, sempre retirando a pele que se solta.
No outro dia, cozinhar na panela de pressão com 1 colher (rasa) de sal, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o soja esteja bem macio.
Em uma frigideira, coloque o bacon para derreter, acrescente a cebola picadinha e doure.
Reserve.
Com a soja fria, acrescente os demais ingredientes, inclusive o bacon e a cebola.
Tempere com as 3 colheres de Helmman's e o suco de limão.
Misture tudo e sirva com arroz branco.