Lave bem os mexilhões e reserve-os.
Em uma panela, coloque o vinho e o extrato de tomate.
Misture até dissolver o extrato no vinho, em seguida junte os mexilhões e o restante dos ingredientes.
Os ingredientes devem ser cortados médios e não bem pequenos.
Feche a panela e deixe cozinhar até abrir os mexilhões.
Segredos: colocar pouco sal, pois eles já soltam sal, e não colocar água.