Bata 4 claras com a pitada de sal e a baunilha, até ficarem em neve, bem duras, formando picos.
Acrescente 4 colheres de açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater.
Caramelize ou unte o pirex e leve ao forno até dourar.
Faça o mesmo procedimento com o restante das claras e açúcar.
Em outra forma untada, faça bicos de suspiro, leve ao forno e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a carambola cortada.
Leve ao fogo e deixe virar um doce.
Em seguida coloque os cravinhos.
Quando o doce estiver pronto, retire os cravinhos e deixe esfriar.
Reserve.
Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto o creme de leite.
Leve ao fogo e deixe engrossar.
Tire do fogo e despeje o creme de leite sem soro.
Com o suspiro no fundo do pirex, despeje a metade do doce de carambola, logo depois o creme e depois o doce.
Cubra com as gotas de suspiro, regue com a calda reservada da carambola e a castanha do pará.