Bata bem no liquidificador os ovos, o iogurte, o leite, o óleo, o açúcar e a baunilha.
Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, previamente peneirados.
Misture muito bem à mão.
Leve para assar em assadeira retangular grande, untada com margarina e polvilhada com açúcar e farinha de trigo.
Depois de assado, fure o bolo ainda quente e regue com a cobertura.
Misture bem o leite condensado e o leite de coco.
Coloque por cima do bolo ainda quente.
Polvilhe o coco ralado.
Este bolo é servido gelado.