Faça um creme com a maionese e o alho triturado.
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Com uma faca, passe a mistura da maionese e alho, somente de um lado dos bifes.
Enrole os bifes e feche com um palitinho.
Frite com pouco óleo.
Escorra e passe na mistura de açúcar e canela.