Coloque o trigo de molho de um dia para o outro.
Passe pela máquina de moer carne ou processador.
Junte a carne, a hortelã e processe junto.
Tempere com o sal e azeite.
Unte uma forma grande.
Coloque um pouco da massa de trigo, distribua rodelas de cebola, mussarela e presunto, azeitonas, cheiro verde e rodelas de ovos.
Cubra com o restante da massa, passe um pouco de azeite por cima pra não ressecar.
Leve ao forno médio até que a massa esteja bem assada e a mussarela derretida.
Pode ser servida com arroz feijão e uma boa salada.