Misture o leite condensado, o leite e as gemas, leve ao fogo mexendo sempre até formar um mingau.
Retire e reserve.
Leve o chocolate com 1 copo de água para ferver, deixe esfriar.
Batas as claras em neve com o açúcar bem duro, acrescente o creme de leite que deve estar sem o soro e bata bem.
Coloque em um pirex grande o creme e por cima coloque biscoitos champagne, embebidos na calda de chocolate, até cobrir o creme por inteiro.
Por cima, coloque as claras batidas com o creme de leite.
Polvilhe com chocolate granulado, até tampar toda a clara.
Sirva gelado.