Refogue a cebola e o alho na margarina, primeiro a cebola, por ela soltar água.
Coloque o frango e o tomate e refogue por 5 minutos.
Use os temperos de seu gosto e despeje em um refratário.
Bata o ovo com um garfo, misture o arroz, o leite e a metade do queijo.
Espalhe sobre o refratário e jogue o queijo parmesão restante.
Leve ao fogo médio por 35 minutos e sirva quente.
O frango pode ser substituído por bife cortado em tirinhas e pré-cozido.