Retire a casca das maçãs e corte em cubos não muito pequenos.
Faça o mesmo com a pêra mas, sem retirar a casca.
Corte o presunto e o queijo em tiras de aproximadamente 1 cm.
Retire a semente do tomate e corte em cubos pequenos.
Coloque tudo em uma tigela grande para salada e coloque os demais ingredientes, por último a salsa e a cebolinha.
Sirva geladinha.