Bata o ovo, a manteiga e o açúcar.
Acrescente a mandioca ralada, bata mais um pouco.
Coloque o queijo ralado, coco e as 3 colheres de água.
Bata novamente.
Por último coloque o fermento.
Não use batedeira ou liquidificador, prepare manualmente.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.