Galinhada molhada

Ingredientes (6 porções)

• 250 g de asinha da coxa
• 6 copos de 200 ml de água
• 1 tomate grande (sem pele e sem sementes)
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola pequena
• 200 g de arroz
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 dentes de alho
• 10 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 batata pequena em cubos

Modo de preparo