Leve o leite ao fogo.
Quando começar a ferver acrescente a maionese.
Coloque a salsa picada.
Retire do fogo e acrescente o trigo, mexendo sempre.
Acrescente depois a batata, mexendo sempre.
Coloque trigo aos poucos, até chegar a consistência de massa para nhoque.
Verifique o sal.
Por último, acrescente a cenoura amassada.
Caso seja necessário, acrescente mais um pouco de trigo.
Faça o nhoque.
Coloque uma panela com aguá para ferver.
Coloque um pouco de sal na água.
Quando a água estiver fervendo, coloque os nhoques.
Quando subir, retire-os e coloque-os em um escorredor.
Arrume em uma travessa e acrescente o molho desejado com bastante queijo parmesão por cima.
Leve ao forno por 25 minutos.