Cozinhe a couve-flor em água e sal.
Depois escorra a água.
Em outra panela cozinhe as batatas em água e sal cortadas em rodelas grossas.
Arrume em camadas, em um prato refratário, bem untando com margarina.
Primeiro uma camada de molho branco, depois as batatas, o presunto, a couve-flor e queijo ralado.
Cubra com o molho branco restante, salpique de queijo e leve ao forno por 15 minutos.
Retire do forno e desenforme.