Primeiro coloque em uma panela o leite condensado, as medidas de leite, as gemas misturadas e a Maizena, mexa um pouco e ligue o fogo, mexendo até formar um creme.
Coloque o creme em um refratário de vidro.
Separe o abacaxi da calda, molhe a bolacha champagne na calda e coloque sobre o creme.
Pique o abacaxi e coloque por cima da bolacha, se sobrar calda coloque por cima.
Bata as claras em neve, sem adicionar açúcar, coloque o creme de leite, bata tudo por 2 minutos e coloque por cima do doce.
Leve ao freezer até ficar duro.
Depois que tirar do freezer, pode deixar na parte de baixo da geladeira.