Bata tudo no liquidificador e prepare as massas em uma frigideira, em fogo médio.
Frite a cebola em azeite, coloque o alho e em seguida a carne moída.
Quando estiver fritinha, coloque o tomate e o sal a gosto, deixe a carne ficar sequinha.
Frite a cebola na margarina sem dourar muito.
Misture a maizena em 1/2 copo de leite e dissolva.
Junte a cebola, até começar engrossar, então acrescente leite aos poucos, até dissolver bem e ficar um molho grosso.
Tempere com o sal e a pimenta, desligue o fogo e coloque o creme de leite.
Frite a cebola em azeite, junte o alho e então os tomates.
Coloque água o necessário e junte o caldo de carne, deixe ferver por alguns minutos, junte a massa de tomate, o molho vai ficar levemente grosso.
Com as massas prontas, coloque em cada uma a quantidade que desejar de carne moída (em media de 1 colher e 1/2 a 2).
Enrole todas as massas e reserve.
Em um refratário coloque um pouco do molho vermelho e faça uma camada de panqueca.
Coloque por cima mais uma porção de molho vermelho e em seguida molho branco.
Mais panquecas e mais molhos.
No final cubra com mussarela e e leve ao forno para gratinar, por volta de 20 minutos.
Sirva com arroz e salada verde.