Bata as claras em neve e adicione as gemas e o adoçante.
Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados, misture.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Desenforme, corte ao meio e reserve.
Misture 1 copo de leite com o pó para pudim de coco.
Leve ao fogo para engrossar.
Retire, e adicione o leite restante e mexa bem.
Faça o mesmo processo com o pudim de chocolate para cobertura.
Umedeça o bolo usando 1/2 copo de refrigerante em cada metade.
Coloque o recheio e junte as duas partes do bolo.
Espalhe a cobertura e decore com o coco ralado.