Corte as batatas em palitos, frite e reserve.
Aqueça 6 colheres de óleo e quebre os ovos.
Coloque o sal, a pimenta e gire os ovos.
Enquanto isso, coloque as batatas fritas e continue a girar, até obter um omelete alto.
Deixe cozinhar por um pouco e quando secar tire do fogo.