Tempere a costelinha de véspera com o alho, cebola, sal e pimenta-do-reino.
No dia seguinte, refogue a costelinha no óleo quente, deixe cozinhar e fritar até grudar na panela.
Retire a costela, escorra a gordura e refogue a cebola picadinha.
Acrescente a fava cozida, sal, salsinha e cebolinha, o tomate picado e deixe ferver.
Acrescente a costelinha frita, deixe levantar fervura.
Experimente o sal e a pimenta e sirva com arroz branco.