Corte o repolho bem fino e coloque para ferver.
Coloque em uma peneira e deixe escorrer.
Reserve.
Em uma panela refogue os demais ingredientes com os temperos, deixando os ovos e o coco ralado à parte.
Coloque no liquidificador com um poco de água para triturar, até obter uma pasta firme.
Junte ao repolho que estava reservado e leve ao fogo médio para secar um pouco.
Coloque essa mistura em uma forma quadrada ou redonda untada.
Por último, bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, antes de bater (pois ajuda a dobrar o volume das claras).
Misture com as gemas o coco ralado e adicione a clara em neve.
Cubra a pasta que está na assadeira e leve ao forno para gratinar.
Decore com camarões de médio tamanho.