Em uma vasilha, coloque os flocos de arroz e umedeça com um pouco de água, como se fosse fazer um cuscuz.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo, o sal e as gemas.
Acrescente o arroz e bata novamente.
Por último, bata as claras em neve em uma vasilha grande.
Despeje a massa do liquidificador e o fermento e mexa com uma colher, a massa ficará leve.
Unte uma forma de pudim grande e coloque a massa.
Leve ao forno pré-aquecido, 180° a 200°, até dourar.