Enquanto ferve o leite, misture as 3 gemas com o leite condensado e o amido.
Bata na batedeira até ficar totalmente misturado.
Acrescente ao leite esta mistura e mexa até formar um creme.
Reserve para esfriar.
Enquanto esfria, bata as claras em neve, coloque o açúcar e, devagar, o creme de leite. Quando o creme estiver morno misture os dois e bata com a batedeira.
Faça uma calda com o chocolate, o leite e a margarina.
Unte uma forma de pudim com esta calda e coloque o creme.
Leve ao congelador ou freezer para congelar.