Descascar a mandioca e colocar para cozinhar em água e sal.
Depois de cozida e amassada, acrescente a cebolinha e a margarina (se a massa enrolar e soltar da mão não precisa colocar a margarina).
Sovar bem a massa e reservar.
Colocar em uma panela a margarina, o alho e a cebola, depois acrescentar o tomate, o pimentão, o camarão, sal e levar ao fogo.
Deixar apurar só um pouco.
Colocar a massa de tomate e apurar mais um pouco.
Dissolver o leite com o trigo e misturar no recheio, depois de engrossado apague o fogo e acrescente o cheiro verde.
Faça bolinhas com a massa reservada e fure no meio com o dedo.
Recheie com quantidades pequenas de catupiry e camarão.
Feche o bolinho com cuidado, polvilhe as mãos com trigo e passe os bolinhos.
Frite em óleo bem quente.