Refogue o frango no azeite com o alho.
Acrescente a água, o caldo de galinha, o açafrão, a cebola, a pimenta-do-reino e o sal.
Deixe cozinhar até que o frango esteja macio.
Enquanto isso, bata o milho com a água e coe em peneira fina.
Com o frango ainda fervendo, acrescente o caldo do milho.
Deixe cozinhar bem.
Acrescente o cheiro verde, a pimenta de cheiro e a lata de milho.
Acerte o sal.
Obs.: Se o milho estiver mole, coloque menos água, a sopa deve ficar bem encorpada, por isso coloque menos água e vá acertando, porque depende de como está o milho.