Escalde o trigo com água quente e deixe de molho por 2 horas.
Escorra bem e misture a carne, o hortelã, alecrim, alho cebola, sal a gosto e o molho inglês.
Forre um refratário com a metade da massa, coloque o purê, a mussarela fatiada por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Enfeitar com folhas de hortelã e galhos de alecrim.
Dica: quando for cobrir o recheio, abrir a massa na mão.