Bater as claras em neve e reservar.
Colocar as gemas, o açúcar e a margarina na batedeira e bater bem.
Misturar o leite, o leite de coco, o fermento, o trigo e bater bem.
Por ultimo acrescentar as claras em neve e misturar bem.
Colocar em forma untada.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
Servir frio.