Pique a cebola e frite no azeite de oliva até dourar.
Reserve.
Pique o tomate e as azeitonas, acrescente a cebola frita e a maionese e misture tudo.
Em uma assadeira coloque os filés temperados com sal e sumo do limão e cubra com o molho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Sirva com batata na manteiga e arroz branco.
Cozinhe a batata cortada em cubinhos.
Retire a água, tempere a batata com sal e cheiro verde e frite-a na manteiga.