Name: Surpresa de macaxeira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira; 1 kg de carne moída; 2 tomates maduros; 1/2 pimentão vermelho; 6 batatinhas pequenas; 3 cenouras pequenas; 1 chuchu médio; 1 talhada de abóbora média; 1/2 lata de ervilha; 3 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço; 2 colheres de catchup; 1 folha de louro inteira; 1 galho de hortelã picado; 1 pitada de pimenta do reino; Sal a gosto; 1 colher (chá) de colorau; 4 dentes de alho socados; 4 talos de salsa picada; 4 colheres de creme de leite sem soro; 1 colher de margarina; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão; 200 ml de leite

Surpresa de macaxeira

Por lucimária silva siqueira

60 min

Ingredientes (9 porções)

1 kg de macaxeira
1 kg de carne moída
2 tomates maduros
1/2 pimentão vermelho
6 batatinhas pequenas
3 cenouras pequenas
1 chuchu médio
1 talhada de abóbora média
1/2 lata de ervilha
3 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço
2 colheres de catchup
1 folha de louro inteira
1 galho de hortelã picado
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
1 colher (chá) de colorau
4 dentes de alho socados
4 talos de salsa picada
4 colheres de creme de leite sem soro
1 colher de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
200 ml de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a macaxeira em água e sal na panela de pressão por 15 minutos.

Passo 2 :

Tempere a carne moída e passe cebola, sal, alho, pimenta-do-reino, colorau e folha de louro.

Passo 3 :

Após bem passada a carne moída nos temperos secos, acrescente 400 ml de água fervendo e cozinhe por 20 minutos as verduras (batatinha, cenoura, tomate, pimentão, chuchu) cortadas em cubinhos, exceto a abóbora.