Em uma panela cozinhe no próprio vapor todos os legumes.
Em outra panela frite bem a lingüiça moída e o bacon.
Deixe o arroz amornar.
Misture em um recipiente grande todos os ingredientes, inclusive as azeitonas e o champignon.
Por último adicione a farinha de mandioca e misture delicadamente.
Além de ficar um prato colorido e com aroma agradável, fica uma delícia. Pode substituir a lingüiça fresca pela calabresa e por peito de frango. Todos ficam bons, mas a lingüiça fresca fica incomparável. A adição da farinha de rosca fica ao gosto de cada um. A medida acima destina-se para um arroz solto sem ser seco.