Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, beringela, mussarela.
Misture o vinagre com o sal, tempero de sua preferência e o orégano.
Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre.
Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos.
Pode ser feita no microondas (sem o papel alumínio).
Obs.: O vinagre se mistura com os temperos e com a água do tomate e da cebola, fica um caldinho delicioso.