Colocar a proteína de soja em um recipiente de vidro e cobrir com 2 copos de água fervente.
Aguardar 10 minutos.
Escorrer a proteína, retirando o excesso de água com o auxílio de uma colher, apertando-a contra a peneira.
Reservar.
Refogar os temperos com óleo, juntar a proteína de soja e o palmito.
Acrescentar a margarina, as batatas, queijo, o ovo, farinha de trigo e o fermento dissolvidos no leite e engrossar.
Espere esfriar.
Fazer os croquetes de passar na farinha de trigo, no ovo e farinha de rosca.
Fritar.