Pegue as fatias de presunto e passe sobre as mesmas uma camada de mostarda.
Enrole cada banana em uma fatia de presunto (como rocambole) e arrume um pirex.
Cubra tudo com o molho branco, polvilhe bastante queijo e salpique com manteiga.
Leve ao forno alto (200º graus) para gratinar.
Sirva quente.