Cozinhe o bacalhau e desfie o máximo que puder, ou triture no processador.
Em uma panela, frite o alho e a cebola, acrescente o bacalhau, os pãezinhos umedecidos no leite e por último a farinha de trigo.
Mexa bem até desprender do fundo da panela.
Quando estiver frio, coloque o cheiro verde.
Modele em forma de bolinhas, passe no ovo e na farinha de trigo.
Para fritar, tome o cuidado de deixar o óleo bem quente.