Numa panela ou vasilha misture a maizena, o açúcar e a canela. Depois disso, peneire.
Junte a mistura com a manteiga.
Misture todos os ingredientes, acrescente o ovo e a gema até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa dentro de um saco plástico e abra com um rolo, na espessura de 0,5 cm.
Corte os discos com um copo, uma xícara ou cortador.
Forre uma forma com papel manteiga, distribua os discos da massa separados pra não grudar.
Leve ao forno médio por 10 minutos.
Tire do forno e deixe esfriar.
Retire com uma espátula.
Numa vasilha coloque o doce de leite e bata com um batedor de arame até ficar bem consistente.
Coloque delicadamente 1 colher de doce de leite sobre o disco, cubra com outro formando um sanduíche.
Mergulhe no chocolate derretido e deixe secar sobre um grelha ou peneira.