Misture em uma bacia todos os ingredientes secos, menos o açúcar com a canela.]
Reserve.
Descasque as bananas e corte-as em fatias.
Unte um refratário grande, forre o fundo com a mistura seca, coloque as bananas em fatias por cima, e polvilhe o açúcar com a canela.
Repita até acabarem os ingredientes, sendo que por último deverá ser a mistura seca.
No liquidificador misture os ovos, a manteiga e o leite por 5 minutos.
Despeje por cima da montagem, devagar, furando com a faca para que o liquido desça e umedeça a massa.
Leve ao forno por 30 minutos, ou até ficar dourado por cima.
Pode ser servido gelado.