Faça um refogado com a cebola e os pimentões, até estarem bem louros, acrescente o alho e os tomates (pelado e polpa).
Deixe apurar, regue com o vinho branco e tempere de sal e pimenta a gosto.
Em um tabuleiro de ir ao forno, coloque em baixo as batatas, depois o atum previamente escorrido e às lascas.
Por cima coloque 3 ovos em rodelas.
Regue com o refogado de cebola e pimentões.
Leve ao forno até dourar.
Retire do forno e salpique com os 2 ovos picados e a salsa.
Sirva quente.