Triture a bolacha no liquidificador.
Acrescente 4 colheres de manteiga e misture bem.
Coloque em uma assadeira de 25 cm de diâmetro, moldando-a com essa mistura, apertando até a assadeira ficar completamente forrada.
Coloque para assar por 10 a 15 minutos.
À parte misture o leite condensado com suco de 2 limões, bata com o garfo até obter uma consistência mais firme.
Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar com 1 xícara de água, deixe ferver sem mexer, até ficar em ponto de fio.
Bata as claras em neve e despeje a calda de açúcar, continue batendo até ficar como um marshmallow.
Sobre a base assada, coloque o leite condensado batido com o limão, por cima as claras batidas em neve com o açúcar.
Coloque umas raspas de limão por cima e leve ao forno por cerca de 5 minutos.
Deixe esfriar e leve para gelar.