Bata o milho verde no liquidificador com 3 xícaras (chá) de leite.
Passe pela peneira, apertando bem com uma colher.
Acrescente o amido de milho dissolvido no restante do leite, e o açúcar.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe em fogo baixo por mais 3 minutos, sem parar de mexer.
Coloque em uma forma de furo central (média), caramelizada com 1/2 xícara de açúcar.
Desenforme e sirva frio.