Cozinhe as cenouras e bata no liquidificador com os ovos, o óleo, açúcar, o sal e a farinha de trigo.
Acrescente o pó Royal.
Coloque em forma grande, untada e enfarinhada.
Leve para assar.
Enquanto isso, junte os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até engrossar.
Depois do bolo assado e ainda quente, espalhe a calda por todo o bolo e polvilhe com chocolate granulado.