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Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as cenouras.
Coloque a mistura em uma tigela, acrescente aos poucos os ingredientes restantes.
Misture bem.
Se preferir use a batedeira.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento, para que ele não murche.
Misture bem todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desgrudar do fundo da panela.
Fure o bolo com uma faca e espalhe a cobertura sobre ele já frio.